Patates Borani Tarifi
Reklamlar
Et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabileceğiniz ya da acıktığınızda kolayca hazırlayabileceğiniz patates borani tarifi…
Malzemeler,
* 5 adet orta boy patates
* 1,5 Yemek kaşığı tereyağı
* 1 Su bardağı yoğurt
* Damak tadınıza göre kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı,
1. Patateslerin kabukları soyup bol suyla yıkayın.
2. Küp şeklinde doğrayıp yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
4. Tavaya tereyağını alıp kızdırın.
5. Patatesleri tavaya ilave edip 1 dakika karıştırmadan kavurun.
6. Patatesleri salata kâsesine alıp üzerine baharatları ekleyin.
7. Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
8. Sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine döküp karıştırın.
9. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Terbiyeli Izgara Et Tarifi
Elektrikli ızgara ya da odun ateşinde mangal pişirdiğiniz etlerin yumuşacık olmasını istiyorsanız terbiye sosunda bekletmeniz gerekir. Tarifimize göz atın, lezzetli ızgara yapmanın püf noktalarını öğrenin.
Malzemeler,
* 500 gram dana eti
* 1 adet orta boy kuru soğan
* Yarım su bardağı süt
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* Damak tadınıza göre tuz ve kekik
Hazırlanışı,
1. Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Derin bir kapta soğan rendesi, süt ve zeytinyağını karıştırın.
3. Izgara yapacağınız etleri sütlü karışımın içine yatırın.
4. En az 1 saat terbiyelenmesi için bekletin.
5. Mangal ya da elektrikli ızgarada iki tarafını da pişirin.
Afiyet olsun
Püf Noktaları
* Etin sertleşmemesi için pişmeden iki dakika önce tuz ve baharatını ekleyin.
* Etlerin ızgaraya yapışmasını önlemek için kuru soğanı ikiye bölüp ızgarayı ovun.
Elmalı Topkek Tarifi
Malzemeler,
* 4 adet yumurta
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 3 adet elma
* 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı,
1. Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Derin bir kaba; yumurta ve toz şekeri alıp köpürene dek çırpın.
3. Ceviz, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Doğranmış elma ve un ilave edip kaşıkla birkaç kez karıştırın.
5. Topkek kalıplarını yağlayıp fırın tepsisine dizin.
6. Kek hamurunu; kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde kalıplara pay edin.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Çikolatalı Cevizli Kek tarifi
Malzemeler,
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 150 gram tereyağı
* Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
* 1 paket sütlü çikolata (80 gram)
* 1,5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı,
1. Çikolata ve tereyağını küçük bir tavaya alın.
2. Kısık ateşte arada bir karıştırarak eritin.
3. Tavayı ocaktan indirip ılınması için bekletin.
4. Derin bir kaba toz şeker ve yumurtayı alın.
5. Mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpın.
6. Yoğurdu ilave edip 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
7. Tereyağlı ve yoğurtlu karışımı ekleyip 5 dakika daha çırpın.
8. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip kaşıkla birkaç kez karıştırın.
9. Ceviz içini ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.
10. Fırın tepsisini, kek kalıbını ya da top kek kalıbını yağlayın.
11. Karışımı keki pişireceğiniz kabın içine dökün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Havuçlu Börek Tarifi
Havuçlu börek tarifi; peynir ve havucun muhteşem uyumunu, yoğurtlu sosun verdiği ağızda dağılan yumuşacık dokusuyla buluşturuyor. Beş çayı ve iftar sofralarınız için havuçlu börek tarifini denemenizi öneriyoruz.
Malzemeler,
* 4 adet yufka
* 3 adet orta boy havuç
* 1 dilim beyaz peynir
* 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için,
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta sarısı
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanışı,
1. Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın.
3. Havuçlar yumuşayıncaya kadar tavada kavurun.
4. Kavrulan havucu ocaktan indirip soğuması için bekletin.
5. Beyaz peyniri çatalla ezin.
6. Soğumuş havuç, beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
7. Sosunu hazırlamak için yoğurt, susam, yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırın.
8. Yufkaları ortadan ikiye kesin.
9. İki yufkayı üst üste serip yoğurtlu sosu sürün.
10. Tam ortasına havuçlu harç koyun.
11. Rulo biçiminde sarın.
12. Yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
13. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
14. Kalan yoğurtlu sosu böreklerin üzerine dökün.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
16. Pişen böreği fırından çıkarıp ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
17. Dilerseniz üzerine domates sosu dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Şöbiyet Nasıl Yapılır ?
Şöbiyet Tarifi
Öncelikle malzemelerimizi sıralayalım:
# 1kg baklavalık un
# 1,5 su bardağı su
# 1 su bardağı çekilmiş fıstık içi
# 800 gram tereyağı
# 500gr buğday nişastası
# 4 adet yumurta
# 5 çay kaşığı tuz
İçinin Malzemeleri:
# Yarım litre süt
# 4 Çorba kaşığı irmik
# 4 su bardağı toz antepfıstığı
Şerbet Malzemeleri:
# 8 su bardağı şeker
# 12 su bardağı su
Şöbiyet Tarifi :
Öncelikle uzun süre bekleyeceği için serbestimizi ilk hazırlayalım. Toz şeker ve suyu kaynatıp soğuması için bir kenara alalım.
Daha sonrasında derince bir kap içerisine unu boşaltalım ve ortasını açalım. İçine tuz, yumurta ve suyu ilave edip yoğuralım. Hazırlanan hamurdan ceviz kadar büyüklükte bezeler yapalım. Her bezeyi bir merdane ile kahve fincanı kadar büyüklükte açalım. Ve 15 dakika kadar hamurumuzu dinlendirelim. 8 adet hamuru aralarına nişasta sürerek tek bir ince hamur olacak biçimde üst üste yeniden açalım. Diğer hazırda bulunan yufkaları da aynı bu biçimde hazırlayalım. Açtığımız yufkaların her birinden 10′ar cm büyüklükte kare parçalar keselim.
Daha sonra da içinin hazırlanmasına geçebiliriz. Bir tencereye süt ve irmiği koyu kıvam alana dek karıştıralım. Kareler halinde kestiğimiz hamurların orta bölgesine 1 tatlı kaşığı kadar irmikli koyu karışımdan ve antepfıstığından koyalım. Hamurları üçgen biçiminde kapatarak tepsiye dizelim. Ilık eritilmiş tereyağını tatlının üzerine dökelim. Fazla yağı ise tepsiyi eğerek boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar pişirelim. Soğuk şerbetimizi de sıcak tatlının üzerine gezdirdikten sonra antepfıstığı ile servimizi yapalım.
Afiyet olsun!
Hava Durumu
